طریقة عمل کیک اسفنجیة سهلة

المکونات و طریقة عمل کیک اسفنجیة سهلة 

الکیک الإسفنجی هو أحد أنواع الکیکات البسیطة واللذیذة للغایة وهی تتمیز بشعبیة کبیرة حول العالم، حیث یتم تقدیمه فی العصریات أو کوجبة إفطار مع الشای. الکیک

الإسفنجی هو نوع من الکیکات اللینة و الطریة والمنفوشة، ویتم تحضیرهاببیاض البیض، وتستخدم الکیکة الإسفنجیة کأساس لمعظم أنواع الکیکات العادیة و کیکات أعیاد

المیلاد.

یمکنک الحصول على بودرة الکیک الاسفنجیة الجاهزة من المتاجر، لکن إذا کنت ترغبین فی تجربة مذاق أفضل فاننا ننصحک بصنع الکیکبنفسک فی المنزل.

لذلک فی هذا التقریر سوف نعرفک على طریقة عمل کیک اسفنجیة سهلة. لاحظی أنه مع کمیة المکونات المضمنة فی هذه الوصفة، یمکنک تحضیر کیکة إسفنجیة لـ 8

أشخاص.

المکونات اللازمة لتحضیر الکیک الاسفنجی

• بیض 6 حبات
• دقیق کوبان
• مسحوق السکر کوبان
• ماء مغلی کوب ونصف
• بیکنج باودر ملعقة صغیرة
• فانیلیا ربع ملعقة صغیرة
• ملح ربع ملعقة صغیرة

طریقة عمل کیک اسفنجیة سهلة

الخطوة الأولى:التحضیر

لتحضیر کیک إسفنجی بسیط، قومی أولاً بتشغیل الفرن على حرارة 180 درجة مئویة حتى یسخن الفرن ریثما یصبح خلیط الکیک جاهزًا، ثم ضعی جمیع المکونات فی درجة

حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة من التحضیر. اخلطی الدقیق والبیکنج باودر معًا ونخلیه ثلاث مرات.

الخطوة الثانیة:فصل صفار البیض عن بیاضه

افصلی صفار البیض عن بیاضه. فی البدایة اخفقی البیاض فی الخلاط بسرعة عالیة حتى تتشکل بعض الرغوة، ثم أضیفی کوبًا من مسحوق السکر تدریجیًا واخفقیها بسرعة

عالیة حتى تصبح خفیفة للغایة، بعبارة أخرى یجب أن لا تسکب خارج الوعاء إذا ما تم قلبه.

الخطوة الثالثة:خلط الصفار

ضعی صفار البیض مع الفانیلیا وبقیة مسحوق السکر فی وعاء واخفقیه بالخلاط حتى یصبح کریمیاً ثم أضیفی الماء المغلی بسرعة وفی هذه المرحلة علیک التصرف بسرعة

والتحریک بسرعة کبیرة، یجب علیک ان لا تنتظری ولو للحظة واحدة لأن صفار البیض سوف یطهى بسبب الماء الساخن ویتلف وصفة الکیک اذا ما فعلتی ذلک. استمری فی

تقلیب المکونات حتى تخرج من حالتها السائلة وتصبح قابلة للتمدد قلیلاً.

الخطوة الرابعة:تحضیر خلیط الکیک الإسفنجی

اخلطی الأن بیاض البیض إلى صفار البیض بمساعدة خفاقة وقلبیها فی حرکة دائریة فی اتجاه واحد. لکن احذری أن لا تفسدی الرغوة البیضاء، بعد ذلک أضیفی خلیط الدقیق

إلى المکونات على ثلاث خطوات وقومی بخلطها. ضعی قالبًا دائریًا أو بسیطًا بطول 25 سم وافرشیه بورق مقاوم للشحوم، ثم اسکبی خلیط الکیک فی القالب، لاحظی أن

ثلث القالب یجب أن یکون ممتلئًا، ثم اطرقی القالب ثلاث مرات على سطح العمل لإخراج الهواء من الخلیط.

الخطوة الخامسة:خبز الکیک الإسفنجی

ضعی القالب فی الفرن المسخن و اضبطی درجة الحرارة على 180 لمدة 45-55 دقیقة. بعد انتهاء وقت الطهی، افحصی ما إن کان الکیک قد نضج باستخدام عود أسنان وإذا

کنت بحاجة إلى مزید من الوقت، یمکنک تشغیل الشوایة لمدة دقیقتین حتى یصبح سطح الکیک ذهبیاً. قومی بإزالة الکیک الإسفنجی من القالب برفق وبعد أن تبرد یمکنک

تقسیمها إلى قسمین وبدء عمل دهن الکیک و تزیینه.