مکونات صنع قهوة الموکا
المکونات المطلوبة الکمیة
30 مل من القهوة
مسحوق شوکولاتة 15 جم
مسحوق الکاکاو 15 جم
حلیب 100 مل
الماء حسب الحاجة
برنامج تعلیمی خطوة بخطوة لصنع قهوة الموکا ذات الطبقات
اتبع الخطوات أدناه لتحضیر قهوة الموکا أو الموکاتشینو اللذیذة:
الخطوة الأولى: تحضیر صلصة الشوکولاتة
اخلطی مسحوق الکاکاو ومسحوق الشوکولاتة وأضیفی القلیل من الماء المغلی وقلبی حتى یتکرمل و یصبح طریا.
الخطوة الثانیة: تحضیر القهوة
اصنع القهوة لتخمیر القهوة إذا کان لدیک صانع قهوة. املأ الخزان السفلی بکوبین من الماء واسکب مسحوق القهوة فی الحاویة العلویة
حتى یمتلئ ثم ضعه على نار خفیفة ، وعندما یبدأ فی الغلیان ، ارفعه على الفور من على النار. لتحضیر القهوة بدون آلة ، اخلطی
مسحوق القهوة مع بعض الماء البارد واسکبیه فی حلیب مغلی وضعیه على نار خفیفة ، وعندما یبدأ فی الغلیان ، ارفعیه عن النار.
الخطوة 3: تحضیر الحلیب والرغوة
ضعی بعض الحلیب على النار لتقریبه من درجة حرارة الغلیان ، لکن لا تدعیه یغلی کثیرًا.
احتفظ ببعض الحلیب لصنع رغوة الحلیب وتزیینها. لتحضیر رغوة الحلیب ، اسکب الحلیب الساخن (عند درجة حرارة حوالی 60
درجة مئویة) فی المصفاة الفرنسیة واملأ الحاویة فی منتصف الطریق ، عن طریق رفع وخفض مقبض الضغط الفرنسی ، یتم
الحصول على الرغوة المرغوبة. یمکنک أیضًا تحضیر رغوة الحلیب بالخلاط الیدوی ، باستخدام خلاط یدوی (لیزک) لقلب الحلیب
الساخن ذهابًا وإیابًا للحصول على رغوة الحلیب.
الخطوة 4: تقدیم وتزیین مقهى موکا
خذ کوبًا واسکب أولاً صلصة الشوکولاتة التی أعددتها فیها ، ثم اسکب القهوة العطریة ثم الحلیب المغلی علیها برفق وأضف رغوة
الحلیب أخیرًا.
للتزیین ، یمکنک استخدام الکریمة المخفوقة والقلیل من الفانیلیا والقرفة.
- ۲۲/۰۹/۱۳