طریقة عمل الفول المدمس المصرى فى المنزل

المقادیر

*یکفی 8 أشخاص*

نصف کیلو فول (500 جرام)

نصف کوب کبیر عدس أصفر

1 ملعقة کبیرة.

ملعقة طعام.

کرکم.

بصلة صغیرة الحجم مقطعة شرائح.

جزرة واحدة مبشورة.

حبة طماطم متوسطة الحجم.

نصف حبة لیمون کبیرة.

فی اللیلة التی تسبق الطهی، انقع الفول فی وعاء من الماء لمدة ثمانی ساعات على الأقل.

نصفی الفول من الماء ونضعه داخل الدماسة.

نضع العدس الأصفر والبصل المقطّع والجزر المبشور ونعصر نصف لیمونة فوق الفول.

نضع الفول فی قدر ونضیف الماء المغلی ونغطیها ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى یغلی الماء.

نضیف الماء المغلی للدماسة لنغطی الفول وجمیع المکونات المضاف الیها نغطی الدماسة ونترکها على النار.

نترک العجینة على النار لمدة سبع ساعات ونضیف إلیها الماء من حین لآخر.

الان نقدمه على الفطور او العشاء او السحور مع اضافة بهارات او بیض او طماطم بجانب المخللات والخبز والفلافل.

یمکننا الاحتفاظ بها فی أکیاس فی الفریزر لتناولها وقتما نرید.